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Beurre/poudre : le cercle vicieux

© Stéphane Leitenberger

La cotation spot du beurre publiée par Atla s’effrite. La semaine dernière, le beurre cube affichait 6 170 €/t, selon Atla, soit 10,6 % de moins que les records historiques de septembre, reflet de la frilosité des acheteurs mais aussi d’une petite relance des fabrications grâce au dynamisme de la collecte laitière. Une tendance à la légère baisse qui se retrouve sur le marché mondial, comme l’illustre le recul des enchères sur Global Dairy Trade. C’est surtout sur les contrats à échéance 2018 que ce repli se fait sentir. Un affaiblissement tout relatif, les tarifs étant toujours élevés.

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