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Un marché en transition

Légumes : Le commerce du poireau manque encore de dynamisme : peu de promotions sont mises en place et la concurrence nationale est plus marquée, induisant quelques ajustements tarifaires. Les cours du chou-fleur sont revus à la baisse, sous l’effet du développement des apports bretons (400 000 têtes, hier). Le marché de l’endive se montre relativement équilibré (620 t, hier, dans les Hauts-de-France). Les volumes de tomates sont sur le déclin. La demande aussi, ce qui limite le potentiel de revalorisation des prix. Les campagnes françaises de courgette et de concombre sont désormais quasiment terminées.

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