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Restoria s’engage pour le Printemps Bio

Anne Belleil, productrice à Gétigné (44) qui travaille avec Restoria via le réseau Manger Bio 44. © Restoria

Dès 2008, Restoria intégrait 20 % de produits issus de l’agriculture biologique dans ses menus scolaires. Une proportion qui peut aujourd’hui atteindre les 50 %, une croissance permise par « la multiplication des conversions d’exploitations et la structuration des producteurs en groupements », souligne la société de restauration collective (SRC) angevine. Au global, la part des produits bios dans les achats de matières premières représente 5,1 % chez Restoria contre 2,9 % en moyenne dans la restauration collective française (données 2017 de l’Agence Bio). La dynamique est particulièrement forte en cuisine sur place : un peu plus de trois sites Restoria sur cinq sont déjà engagés dans une démarche d’alimentation durable et accompagnés dans le cadre du Contrat responsable.

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