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Porc : hausse des abattages d'animaux de réforme

© Réussir Archives

Découpe : Selon Agreste, plus de 19 millions de porcs ont été abattus en cumul sur les neuf premiers mois de l'année, soit 0,8 % de plus qu'un an plus tôt. Une tendance qui porte la production à plus de 1,761 millions de tonnes équivalent carcasse (téc), soit 0,8 % de plus qu'en 2017. Si la hausse est similaire, c'est que du côté du poids moyen à l'abattage, l'heure est au maintien autour de 92,5 kg. A noter en revanche une hausse de 1,9 % des abattages de coches et verrats à 294 000 têtes, pour 50 221 téc (+3,2 %).

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