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Porc : envolée des cours chinois

Le cours du porc chinois a continué de grimper, atteignant un niveau record de 20.92 yuans/kg au 15 août, selon pig 333. Le cours a bondi de 2 yuans (+13 %) depuis le début du mois. La progression se fait aussi à l’amont de la filière. Le ministère de l’agriculture chinois estimait le prix moyen du détail à 32 yuans/kg, égalant ainsi les deux pics de 2011 et 2016. À noter que le prix au détail a progressé de 32 % début août, traduisant ainsi un marché en déclin avec un déficit critique de l’offre. Bien qu’il semble que les stocks de viande congelée soient arrivés à terme, la Chine prévoit quand même une hausse de 10 % des tarifs douaniers sur le porc en provenance des États-Unis.

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