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Pomme de terre : des cours fermes

La tendance demeure tendue, caractérisée par de nouvelles hausses des cours, du fait des plus faibles stocks dans la filière. La campagne export est quasiment terminée. Un bon équilibre offre/demande devrait se maintenir dans les jours à venir, du fait de volumes de plus en plus limités chez les opérateurs. Cela devrait favoriser la persistance d’une tendance haussière des prix.

Échalote : toujours en hausse

Le marché reste bien orienté. La hausse des prix se poursuit (+8 centimes à 3,58 €/kg), au fur et à mesure du déclin des stocks, même si elle tend à freiner les demandes d’approvisionnements des acheteurs, nationaux et étrangers.

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