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Œufs : un marché de saison

À 7,72 €/100 œufs sur janvier, la Tendance nationale officieuse (TNO) de l’œuf calibré – moyenne des calibres M et G – s’est installée 29,2 % sous son record de janvier 2017, mais a dépassé de 15,9 % son niveau moyen des années 2013-2017. Dans le même temps, la TNO de l’œuf tout-venant destiné à l’industrie a atteint 0,732 €/kg, en baisse de 42 % sur un an et de 6,6 % comparé à 2013-2017.

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