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Beauvallet s’engage dans la méthode MSA

Les équipes de l’Inra, Idele et Bordeaux Sciences Agro participent au programme de déploiement de la méthode australienne Meat Standards Australia. © DR

Les journées limousines organisées les 19, 20 et 21 octobre à Limoges ont été, comme chaque année, l’occasion pour leur organisateur, le transformateur Beauvallet CV Plainemaison, de faire le point sur sa politique qualité, dont la marque d’excellence Or rouge constitue le fer de lance. Accompagné par des équipes scientifiques de l’Inra et de l’Idele, l’industriel a indiqué avoir franchi une nouvelle étape dans le déploiement de la méthode australienne Meat Standards Australia (MSA) de sélection et de prédiction de la qualité gustative des viandes bovines après cuisson en collaboration avec la Fondation internationale Meat 3G.

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