La production laitière irlandaise se développe et semble afficher une belle progression printanière. Selon AHDB, les volumes collectés en mars dépassaient de 4 % leur niveau de l’an dernier. Les génisses gardées en vue de la fin des quotas entrent dans leur pleine période de production, or le nombre d’animaux de 4 à 6 ans a bondi de près d’un quart entre mars 2015 et mars 2017. Pour le moment, les conditions météo sont bonnes et les pâturages sont en bon état, quoique dans certaines régions l’eau manque un peu. L’Irlande ne représente que 5 % de la production laitière européenne, loin derrière la France et l’Allemagne, environ 20 % chacune, mais elle est fortement tournée vers l’export et joue sur les cours mondiaux.
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