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Les prix des charcuteries poursuivent leur hausse

Découpes : Les prix industriels des charcuteries ont progressé de 2,8 % au troisième trimestre par rapport à la même période de 2016, relève-t-on à l’Institut du porc. L’augmentation reste significative pour les produits cuits (+3,3 %) ainsi que pour les pâtés et rillettes (+3 %). La fermeté demeure aussi d’actualité pour les produits secs (+1,2 %). En cumul de janvier à fin septembre, la hausse tarifaire pour l’ensemble du rayon atteint 3,2 %, contre 4 % pour les prix UVCI des côtes et 3 % pour les rôtis.

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