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Les Porcs de la Sarthe fêtent leurs 30 ans

L'action phare de l'année a été la confection du sandwich aux rillettes le plus long du monde. © DR

Le porc fermier Cénomans label Rouge est produit par 29 éleveurs en Sarthe et dans les cantons limitrophes définis par l’IGP à raison de 510 porcs par semaine. Il est abattu par Charal à Sablé-sur-Sarthe (72), ce qui ne l’empêche pas, comme l’explique Alain Cabannes, directeur des Porcs de la Sarthe (LPS), d’être consommé dans toute la France : 18 grossistes et salaisonniers le mettent en œuvre, 218 détaillants le proposent. LPS porte trois productions : le porc fermier Cénomans label Rouge, mais aussi Gorinette label Rouge et le P’tit Cochon.

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