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Lente mise en place des produits de saison

En asperge, la campagne se développe. La consommation est encore timide et la concurrence entre le Sud-Ouest et le Sud-Est s’accentue, ce qui a un effet baissier sur les cours. Le commerce du concombre se montre relativement équilibré. Celui de la tomate est baissier, confronté à une demande plus attentive aux prix. Le marché de la salade reste bataillé, avec une concurrence interrégionale qui se développe, du fait notamment de l’arrivée de nouvelles productions sous abris. Les cours sont sous pression. En chou-fleur, l’offre est plus soutenue (794 780 têtes, hier), mais la demande est intéressée, à ces niveaux de prix.

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