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Légumes : une demande plus prudente

© Jean-Louis Zimmermann

Légumes : Les cours de la tomate se maintiennent à de bas niveaux. Les reports de stocks sont inquiétants dans certaines stations, même si ceux de grappe et de ronde sont mieux maîtrisés. L’offre de courgette reste limitée, les ventes également, ce qui engendre quelques replis tarifaires. Le commerce du concombre est peu évolutif, la météo, dans la partie sud du pays, ne favorisant pas la consommation. De même, la demande tend à délaisser l’asperge. Les cours sont toutefois reconduits, compte tenu de la faible pression de l’offre.

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