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Légumes : un marché encore en transition

Légumes : L’offre d’endive des Hauts-de-France progresse (630 t, commercialisées hier) et cela s’accompagne de quelques ajustements baissiers des cours. En chou-fleur, la demande manque encore d’entrain, notamment à l’export, ce qui maintient la pression sur les prix. Le marché de la tomate reste compliqué, et les cours demeurent à de bas niveaux. En concombre comme en courgette, la fin de campagne française se profile. La demande se repositionne sur les origines méditerranéennes.

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