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Légumes de saison : un commerce plus dynamique

Légumes : La demande en tomate s’active, avec le retour du soleil et les mises en place pour le week-end pascal. En asperge, le manque d’offre, lié aux basses températures nocturnes, impacte encore le commerce. Les cours sont fermes, mais les volumes de ventes sont insuffisants. Le marché du concombre se montre également plus équilibré, à l’approche du week-end. En chou-fleur, les cours se sont réorientés à la baisse, sous l’effet d’une consommation plus hésitante avec le retour d’une météo printanière.

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