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Le pari réussi de la segmentation de la banane

Le taux de pénétration des bananes bios a atteint 39 % en 2018. © DR

En France, le marché de la banane s’est bien porté en 2018, avec environ 1 milliard d’euros de chiffre d’affaires et un bond de l’approvisionnement de 10 %, comparé à 2017 (+14 % contre la moyenne 2013-2017), tiré notamment par les produits à haute valeur ajoutée. Le marché de la banane bio a pesé 100 000 tonnes en 2018, soit 15 % du total national. Le segment équitable et origine France se sont aussi fortement développés depuis 2016. « L’émergence de ces nouvelles offres a amené de nouveaux consommateurs de banane, qui n’ont pas cannibalisé la consommation conventionnelle », constate Gautier Fischel, président de l’Association interprofessionnelle de la banane (AIB).

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