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Le lait de vache bio a le vent en poupe

La Bretagne compte 854 fermes laitières bios. © DR

Le lait de vache bio progresse à grands pas en Bretagne et dans les deux régions limitrophes, les Pays de la Loire et la Normandie. Ce Grand Ouest représente la moitié de la collecte nationale de lait de vache bio (842 millions de litres en 2018). La Bretagne pèse un peu plus de 20 % dans cet ensemble avec 854 fermes laitières fin 2018, selon la Fédération régionale de l’agriculture biologique. Des fermes dont les troupeaux comptent en moyenne 63 vaches laitières contre 68 vaches en conventionnel.

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