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La production européenne décolle au nord

2,9 % de la collecte laitière européenne était bio en 2016. © DR

L’Union européenne à 28 est le deuxième producteur mondial de lait bio, avec 4,4 millions de tonnes (Mt), derrière les États-Unis (6 Mt). Cinq États membres du Nord sont les moteurs de cette Europe biologique, puisqu’ils assurent 70 % de la production, selon l’Institut de l’élevage - Résilait. Ce sont, dans l’ordre, l’Allemagne, la France, le Danemark, l’Autriche et le Royaume-Uni.

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