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Viande de porc : des promotions en demi-teinte

Découpe : Les promotions en grande distribution battent leur plein mais ne vont plus tarder à s’essouffler, la plupart des distributeurs faisant dès aujourd’hui la part belle aux soldes d’hiver. Premiers ressentis ; les volumes engagés cette année sont moins importants qu’à l’accoutumée. Certaines enseignes ont diversifié leurs offres de viandes de boucherie — veau et bœuf ont notamment occupé plus de place dans les catalogues — ou sont restées prudentes face à la baisse chronique de la consommation. En outre, selon l’enseigne et la région considérées, les prix sont très disparates, et plus ou moins attractifs pour les ménages.

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