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Vers un recul de la production de veau de boucherie

C’est le début de la nouvelle édition du Festival du veau, qui se déroulera jusqu’au début du mois de mars. Les mises en avant vont se succéder dans les prospectus et les rayons des grandes enseignes mais aussi sur Facebook. Une opération qui tombe à pic puisque les ventes en grande distribution manquent de tonus. Les chiffres du panel Kantar publiés par FranceAgriMer sont éloquents, les achats des ménages pour leur consommation à domicile ont chuté de 6,6 % en cumul annuel au 2 décembre malgré un prix moyen d’achat à 15,72 €/kg, en légère baisse (-0,1 %). À noter, une situation un peu moins morose pour les abats, avec des volumes en retrait de 5,4 %.

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