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Valmartin investit dans le râpé et dans le bio

Aujourd'hui, Valmartin a une capacité de 9 000 tonnes d'emmental bio. © DR

Installée à Muhlbach-sur-Munster, la fromagerie Valmartin (50 M€ de CA) vient de connaître un changement capitalistique. La société allemande Allgäu, propriétaire de Valmartin, vient d’être cédée par le groupe danois Arla au groupe belge Vache bleue. Annoncée début 2019, cette opération a été officiellement signée début avril. Mais pas de quoi bouleverser la stratégie de la fromagerie qui s’organise comme une société indépendante.

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