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Quatre scénarios pour la filière laitière

Quatre "futurs possibles" pour la filière laitière ont été envisagés par FranceAgriMer. © DR

Selon une étude prospective de FranceAgriMer et de son conseil spécialisé lait, quatre scénarios sont envisagés pour la filière laitière dans un horizon d’une dizaine d’années.

Lait high-tech et démondialisation

Le premier scénario appelé « lait high-tech et démondialisation » met en avant une segmentation du marché des produits laitiers, entre des marchés domestiques tournés vers une consommation de produits et/ou transformés et des marchés internationaux de poudres laitières « high-tech » majoritairement. L’élevage laitier est maintenu sur tout le territoire avec deux modèles d’exploitations laitières qui coexistent : un modèle minoritaire dispersé sur le territoire, agroécologique, peu mécanisé et un modèle dominant en monoproduction laitière.

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