Aller au contenu principal

Porc : les prix de la viande grimpent dans le sillage du vif

© Réussir Archives

Découpe : : La nette envolée des cours du porc se traduit par une remontée des prix des pièces à Rungis. Cela fait suite à une année 2018 marquée par des tarifs en retrait. Les tarifs de la longe, du jambon et du hachage ont reculé l’an dernier de 7,5 % à 8,6 % par rapport à 2017, relaie-t-on à l’Ifip. Du côté de la poitrine, si la n°1 n’a perdu que 1,5 %, l’extra a diminué de 4,7 % sur un an.

Sur les marchés espagnol (Barcelone) et italien (Commission unique nationale), l’heure était aussi au retrait, excepté pour la longe, dont les tarifs ont augmenté de 1 % et 1,7 % respectivement. A Hambourg, la tendance était à la baisse généralisée, entre -3,1 % et -8 % selon le morceau considéré.

Ce contenu est réservé aux abonnés

Nous vous invitons à vous connecter si vous êtes déjà membre ou à découvrir nos offres d’abonnement.


En relation

Viandes
Retour à l’équilibre confirmé pour les cours nord européens

Porc : Le marché européen du porc charcutier confirme son retour à l’équilibre…

Viandes
Nouvelle semaine de maintien des cours nord européens

Porc : Aucun grand changement de tendance la semaine dernière sur le marché…

Viandes
Porc : l’Allemagne renoue avec la fermeté

Porc : La référence allemande est repartie à la hausse mercredi, laissant à la…

Viandes
Porc : des prix européens plus élevés début 2017

Porc : L’Allemagne a revu sa cotation en hausse de 2 centimes mercredi, la…