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Œufs : prix fermes malgré une demande plus hésitante

© Laure-Anne Lefebvre

Calibré : Deux tendances jeudi sur le marché français de l’œuf calibré. D’un côté, les opérateurs qui subissaient encore le contrecoup des récents blocages des gilets jaunes voire leur poursuite dans certaines régions, et qui craignaient de nouvelles perturbations à court terme. Certains grossistes et des détaillants faisaient preuve de plus de prudence dans leurs commandes de réassort, malgré l’arrivée du début de mois, n’excluant pas une nouvelle baisse de fréquentation des points de vente à court terme. À l’opposé, une partie de la filière notait un rapide retour à la normale en termes de logistique avec une clientèle au rendez-vous.

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