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Œufs calibrés : chaque jour plus proche de l’équilibre

© Laure-Anne Lefebvre

Le marché français confirmait son retour progressif à l’équilibre vendredi. Les préparatifs des promotions de la Chandeleur, qui pour beaucoup débutent actuellement en grande distribution, ont permis à une partie des centres de conditionnement de renouer avec la fluidité et d’abaisser voire résorber leurs stocks. Les autres jugeaient leur commerce encore lourd, en particulier en calibre M, plus disponible dans l’ensemble. L’ambiance était en outre encore calme du côté des grossistes et détaillants. Cet assainissement progressif s’est traduit par une stabilisation des tarifs, plus ou moins aisée selon l’opérateur et le calibre considérés.

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