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Œuf : marché toujours chargé, lueur de reprise à l’horizon

© Laure-Anne Lefebvre

Les avis étaient plus partagés sur le marché français vendredi. Si la majorité des professionnels jugeait les disponibilités d’œufs tout venant abondantes et largement supérieures aux besoins des centres comme des industriels, la demande en œufs calibrés semblait vouloir reprendre quelques couleurs. Encore (très) mesurées aux dires d’une partie des centres, les commandes rebondissaient chez les autres, voire étaient bien plus toniques que prévu pour certains. De quoi permettre aux centres de voir leurs stocks diminuer plus ou moins rapidement. Si une partie des opérateurs ne voyaient pas encore le bout du tunnel, d’autres estimaient qu’il leur faudrait encore plusieurs jours avant de pouvoir mettre leur offre à jour, mais quelques-uns se disaient d’ores et déjà à l’équilibre.

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