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Le groupe Saint Aubin change de mains

La société d'investissement Capza vient d’annoncer le rachat du groupe Saint Aubin, aux côtés de son PDG Thierry Lafeuille, afin de permettre au groupe de renforcer sa trajectoire de croissance.…

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Fourniture aux boulangers : Back Europe condamné pour entente

L’Autorité de la concurrence a annoncé hier avoir sanctionné la coopérative Back Europe, réseau leader dans la distribution en gros de produits (sel, sucre, farine spécialisée) et matériel de…

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Des protéines végétales dans tous les rayons

La dernière étude référencement du GEPV (groupement d’étude et de promotion des protéines végétales) indique que le nombre de produits référencé est passé de 300 en 1989 à 5400 en 2019.

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AB Maury Italy acquiert Italmill

AB Maury Italy annonce dans un communiqué avoir finalisé l’acquisition d’Italmill, l’un des plus grands meuniers et fabricants de produits semi-finis pour le marché de la boulangerie, de la…

Novepan et Bionatis se rapprochent

Les deux entreprises, Novepan et Bionatis ont décidé de se rapprocher « pour parvenir ensemble à se développer », annoncent-elles.

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Touflet propose une gamme de pains franciliens

Touflet Boulanger annonce le lancement de la gamme Vendôme à 100% francilienne pour les établissements de la région parisienne.

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Mecatherm renforce sa structure financière

Soutenu par Unigrains, Mecatherm leader mondial des équipements pour la boulangerie industrielle vient de mettre en place une structure de financement de 70 M€ auprès d’un pool de banques et d’…

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Tri des déchets : Brioche Dorée a bien prévu de s’engager

Pointée par la secrétaire d’Etat Brune Poirson comme la seule enseigne de restauration rapide non signataire du contrat d’engagement pour le tri de leurs déchets, l’enseigne Brioche Dorée s’est…

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Les blés issus de la filière CRC visent la restauration collective

La Loi alimentation encourage la montée en gamme de la restauration collective.

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Bridor étend sa gamme bio

Pour célébrer les dix ans de sa gamme bio, Bridor étoffe son offre de viennoiseries avec les mini croissants et mini pains au chocolat, les pains aux raisins et les chaussons aux pommes.