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Sans nitrite : « les industriels peuvent le faire ! »

Les Marchés Hebdo : Que pensez-vous de la pétition de Foodwatch, Yuka et La ligue contre le cancer demandant l’interdiction des sels de nitrite…

Le groupe Valentin Traiteur investit dans une nouvelle unité

Dans un contexte de croissance de l’activité d’Alpes Frais Production, Valentin Traiteur investit 10,5 millions d’euros dans la construction d’une nouvelle unité de production à Rives, dans l’…

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Sans nitrite : Fleury Michon communique sur la couleur du jambon

« Le rose n’est pas obligatoire ni pour les princesses ni pour le jambon » : depuis le 20 novembre Fleury Michon communique ainsi à travers une campagne d’affichage pour mettre en avant…

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La Fict déplore « un acharnement » contre les charcuteries

« Les charcuteries : pourquoi cet acharnement ? » : ainsi la fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de viandes (Fict) a réagi hier soir au…

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Panwiches met du plat cuisiné dans les sandwichs

La jeune société Panwiches a remporté un prix Serbotel 2019, dans la catégorie food, fin octobre à Nantes.

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Atlantique Alimentaire lance une gamme bio

Installée à La Rochelle (Charente-Maritime), la société Atlantique Alimentaire produit plus de 300 références en plats élaborés surgelés pour les marchés du circuit spécialisé surgelé, de la GMS,…

Salaison Bio Valeur certifié Bio Cohérence en 2020

La société Salaison Bio Valeur (SBV), qui appartient à Bio Direct, va être certifiée Bio Cohérence en 2020. « Notre premier client Biocoop a un cahier des charges de base très exigeant.

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Troisième trimestre en chute pour Fleury Michon à périmètre constant

Le groupe de charcuterie-traiteur français Fleury Michon a vu ses ventes progresser de 6,8% au troisième trimestre de son exercice 2019 à 199,3 M€, en raison d'une prise de participation auprès de…

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Le projet de taxe sur les charcuteries nitritées rejeté

L’amendement porté par le Modem visant à taxer les charcuteries contenant des additifs nitrités a été rejeté jeudi 24 octobre en séance publique à l’Assemblée nationale.

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Philippe Wagner passe sa gamme en Bleu-Blanc-Cœur

La nouvelle gamme de charcuterie Philippe Wagner, lancée en début d’année par André Bazin, cumulait déjà les allégations « sel sans nitrite » et « ingrédients d’origine naturelle », elle…