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Agneau : beau temps pour les agneaux de qualité

© L'agriculteur normand

Ovins : En cette période estivale, les ventes d’agneaux de qualité, notamment sous labels ou IGP se portent bien. Les prix sont fermes sur les marchés en vif, l’offre est à peine suffisante pour répondre aux besoins du moment. La demande en viande est dynamique dans les zones de villégiature, en grande distribution comme dans les boucheries traditionnelles. Les organisations de producteurs orchestrent des animations et des promotions auprès des touristes, ce qui anime le marché. Dans les grandes métropoles, en revanche, le calme est de mise, entre les juillettistes absents et les fermetures de certains détaillants.

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