Gros bovins : Nouvelle semaine de perturbations logistiques pour les industriels français. En aval, cela s’est traduit par une anticipation des livraisons sur les premiers jours de la semaine, que ce soit vers les clients nationaux qu’étrangers. En amont, les abattoirs ont dû concentrer leurs approvisionnements en début de semaine, mettant un peu de tension sur les prix, malgré un contexte général d’offre équilibrée à la demande. Un petit vent de fermeté a soufflé sur les prix des vaches et surtout des jeunes bovins. Il pourrait toutefois s’arrêter ces prochains jours, en particulier pour les réformes, avec le retour des troupeaux en bâtiments qui incite les éleveurs à trier leurs animaux.
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