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Fruits et légumes : un marché en transition

Légumes : Le commerce se repositionne peu à peu sur les produits d’automne. Les offres progressent, mais dans des proportions encore modérées, ce qui favorise le maintien de bons niveaux de prix pour la saison. Le déclin des productions d’été s’est sensiblement amplifié ces derniers jours, en particulier pour la courgette et le concombre, facilitant l’écoulement des volumes et la meilleure tenue des prix. En tomate, le déclin des besoins, la concurrence étrangère plus marquée et la légère hausse des disponibilités nationales (800 t/j en Bretagne) ont eu un effet baissier sur la tendance.

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