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Fruits et Légumes : reprise du commerce

© Les Marchés

Légumes : Les volumes modérés de chou-fleur —460 000 têtes, commercialisées hier— s’écoulent rapidement, à des prix en forte hausse. Le marché du poireau conserve également une bonne fluidité, malgré des niveaux de prix atteints élevés, soutenu par les actions promotionnelles en magasins. De même, les cours de l’endive sont orientés à la hausse, sous l’effet du manque de volumes (670 t, dans les Hauts-de-France, mardi). Le commerce des salades se montre pour sa part peu évolutif, en France comme à l’export.

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