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Fromages biologiques : toujours toniques

© Institut de l'élevage

Les achats des ménages de fromages biologiques ont bondi de 21,9 % sur les quatre premières semaines de 2017 comparés à la même période de 2016, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. Dans le même temps, le rayon fromage conventionnel affichait des ventes en recul de 1 %. Un dynamisme à nuancer, les ventes de fromages biologiques ne représenteraient que 0,4 % des ventes de fromages en général.

Un début d’année qui s’inscrit dans la tendance enregistrée en 2016. En effet, l’an dernier, les achats des ménages de fromages biologiques ont progressé de 21,8 % dans leur ensemble, contre seulement +1,6 % pour le fromage conventionnel, avec notamment des hausses de 26,6 % en fromages au lait de vache et 32,3 % en fromages au lait de brebis. Le chèvre restait à la traîne, affichant une baisse de 8,7 %.


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