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Construction d’une fromagerie à Ivory dans le Jura

La société coopérative agricole La Fruitière du Plateau Arboisien, qui collecte 8,5 millions de litres de lait par an, vient de lancer la construction d’un atelier avec caves d’affinage sur un site de la commune d’Ivory (39). Les travaux ont débuté et l’atelier fabriquera du comté et du morbier, rapporte La Voix du Jura. La date de fin du chantier est fixée à avril 2020. L’investissement est estimé à 5,5 millions d’euros.

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