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Viande bovine : baisse des exports britanniques en 2020

Après avoir progressé en 2019, les exportations britanniques de viande bovine devraient se tasser l’an prochain, reculant de 9 % selon AHDB.

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Veau de boucherie : hausse des coûts de production

L’indice Imfal (indice des matières premières entrant dans la fabrication des aliments d’allaitement), publié par Les Marchés, s’établissait en moyenne à 107,19 points en novembre.

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Découpe de porc : baisse de l’activité liée aux grèves

Le marché des découpes de porc n’a pas échappé aux perturbations liées à la grève du 5 décembre.

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Porc : premier repli du cours chinois depuis 10 mois

L’envolée du cours du porc en Chine s’est estompée en novembre face à une consommation domestique en berne et des approvisionnements un peu plus abondants selon Reuters.

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Gros bovins : un bon mois de décembre

Le commerce semble assez tonique en ce début de mois. Les abattages devraient être importants cette semaine comme la suivante, les opérateurs préparant les fêtes de fin d’année.

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Agneau : davantage de consommation en restauration

La consommation française de viande ovine calculée par bilan par Agreste progresse légèrement (+1 %) sur les neuf premiers mois de l’année par rapport à 2018.

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Porc : ralentissement de la baisse des abattages 

Les abattages de porc dans l’Union européenne continuent de baisser mais dans une moindre mesure en août.

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Viande bovine : anticiper les perturbations

Le début du mois de décembre sonne l’heure de la gamme festive dans les étals des boucheries. Filets et faux-filets sont recherchés et le commerce s’est animé.

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Porc : une hausse des envois plus marquée en septembre

D’après les dernières données de Eurostat, les exportations européennes de viande porcine ont connu une embellie en septembre.

Un commerce régulier pour la saison

Les cours des jeunes bovins (JB) allaitants progressent régulièrement depuis la fin du mois d’octobre, dépassant leur niveau de l’an dernier. Les effectifs sont en retrait.