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Viandes : des prix de détail toujours plus élevés
Voilà plusieurs années que les prix en grande distribution des viandes de boucherie et des volailles progressent. Et pour le moment, 2007 n'échappe pas à la tendance.
2006, une année perturbée par des épizooties
A moins qu’une nouvelle catastrophe sanitaire ne soit déclarée avant le 31 décembre, cette année aura été marquée par deux épisodes douloureux, qui continuent à entraver sérieusement le commerce franç
Lait et produits laitiers: disponibilités restreintes
L’ouverture de la campagne laitière en avril dernier n’a pas modifié la profil de la collecte laitière.
Broutards: une filière en quête de stratégies
La disponibilité en animaux d’élevage est attendue en diminution en Europe. Cette tendance devrait entraîner une poursuite de la hausse du prix de la viande finie.
Le commerce des veaux reste sous pression
Que ce soit en veaux de boucherie ou en petits veaux, l’heure est au repli des cours. Si l’été n’est jamais une période propice au commerce, cette tendance se poursuit depuis la rentrée.
Conjoncture favorable pour le cheptel allaitant
Le cheptel de vaches allaitantes est en hausse, ce qui ne suffit pas pour autant à compenser le déclin du cheptel laitier.
La filière porcine allemande se restructure
Depuis quelques années, la restructuration de la filière porcine allemande est en marche, tant au stade production qu’abattage.
Porc : l’envolée du cours du vif s’estompe
Malgré un repli sensible du cours du vif ces derniers jours, les niveaux de prix restent élevés sous l’effet principal d’une consommation bien orientée et face à une production qui perd du terrain.
Bovins : perspectives européennes 2006-2013
A l’échelle européenne, on s’attend à ce que le déficit entre la production bovine et la consommation dans l’UE à 25 augmente encore jusqu’en 2013, d’après une récente étude de la Commission européenn
L’offre en viandes de boucherie fait défaut
Depuis le début 2006, tous les marchés de productions animales ont, un moment ou à un autre, été sous tension du fait d’une insuffisance de l’offre face à la demande.