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Loirissime organise les circuits courts en Pays de la Loire

Sami Garnier et Anne Lacombe, installés à Conlie dans le Nord Sarthe, viennent de cofonder Loirissime, société privée de mise en relation entre producteurs locaux et restauration dans l’ensemble…

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Lancement du projet « Cancer, Nutrition & Taste »

Le Clara (Cancéropôle Lyon Auvergne Rhône-Alpes) a lancé officiellement le 13 mai dernier le projet Canut « Cancer, Nutrition & Taste » coordonné par le Centre de recherche de l’Institut Paul…

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Le Siresco expérimente la découpe de pommes bios locales

Le syndicat intercommunal pour la restauration collective (Siresco) raconte dans sa dernière lettre d’information comment six villes adhérentes ont souhaité expérimenter la découpe des pommes bios…

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Du lait en direct des éleveurs dans un établissement Restoria

Restoria, Bleu Blanc Cœur et En direct des éleveurs ont mené le 7 mai une animation sur le restaurant scolaire de Saint-Georges-de-Montaigu (85) afin de mettre en avant les spécificités du lait…

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Nice s’organise pour lutter contre le gaspillage alimentaire

Le 6 mai, Christian Estrosi, maire de Nice et président de la Métropole Nice Côte d’Azur, a tenu une réunion avec des associations caritatives, dont les Restos du Cœur, et les représentants des…

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Mon restau responsable : Séances d’engagements multiples à Valenciennes

Ce mardi 7 mai, quatre séances d’engagements à la démarche Mon Restau responsable, initiée par Restau’Co et la fondation Nicolas Hulot, doivent avoir lieu à Valenciennes (59).

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La charte de la saisonnalité fait du chemin

Jeudi 2 mai, le lycée hôtelier de Dinard a signé la charte d’engagement pour la saisonnalité de qualité en partenariat avec Le Collège culinaire de France.

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Le collège Sainte-Marguerite prend de nouveaux engagements

A Josselin dans le Morbihan, le collège Sainte-Marguerite faisait partie des premiers établissements à s’engager dans la démarche Mon Restau responsable en septembre 2017.

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Welfarm demande à siéger au CNRC

Y déplorant l’absence d’associations de protection des animaux d’élevage, l’ONG Welfarm a demandé dans une lettre adressée le 17 avril au ministère de l’Agriculture l’obtention d’un siège au…

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L’Aube se dote d’une charte de bonnes pratiques pour ses collèges

Le département de l’Aube vient d’établir une charte de bonnes pratiques de restauration scolaire à destination de ses 25 collèges publics qui servent quelque 1 million de repas par an.