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Localim : nouvel outil du ministère de l’agriculture destiné aux acheteurs publics

A l’occasion d’un déplacement en Occitanie, Stéphane Le Foll a lancé hier Localim, un nouvel outil à destination des acheteurs publics de la restauration collective en gestion directe pour…

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1 million de repas perdus chaque année dans les cantines

540 000 tonnes de nourriture sont jetées chaque année, soit plus d’1 million de repas perdus sur les 3 milliards de repas servis en France dans la restauration collective.

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Contre le gaspillage : Sodexo déploie le programme Skool

Fort du succès de la phase pilote menée dans trois pays, Sodexo s’apprête à déployer en Europe le programme Skool, dans le but d’accompagner les écoles dans la lutte contre le gaspillage…

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Paris, premier acheteur public de bio en France

A l’occasion d’une visite hier à la Ferme de Paris, Célia Blauel, adjointe à la Maire de Paris, a présenté les derniers chiffres du Plan alimentation durable mis en en œuvre depuis 2009.

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Pays de la Loire : 26 % des achats en proximité en restauration collective

Le préfet de la Région Pays de la Loire, Henri-Michel Comet, a présenté le 18 octobre les résultats de l'Observatoire régional de l'approvisionnement de proximité en restauration collective, créé…

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Huit entreprises visitent l’atelier Toque & Sens de Sodexo

Dans le cadre de son projet AP’PROche, visant à rapprocher les entreprises alimentaires de la région Auvergne-Rhône-Alpes et les professionnels de la restauration collective, le comité Auvergne-…

Crise du lait : un rapport préconise un outil de régulation des prix

Les députés français ont proposé mercredi la création d'un outil européen de régulation des prix du lait dans un projet de résolution européenne, destiné à tenter de sauver la filière laitière…

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Dupont Restauration signe un partenariat avec Saveurs en’Or

La société Dupont Restauration a signé le 22 septembre une convention de partenariat avec l’association Saveurs en’Or pour favoriser la présence des produits fabriqués en Nord-Pas de Calais auprès…

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Toulouse alloue 400 000 € de plus à ses cantines

Pour 2017, la mairie de Toulouse a décidé d’allouer un budget de 400 000 euros pour la montée en gamme de certains produits utilisés par la cuisine centrale, confie Martine Susset, conseillée…

Les sociétés de restauration collective en quête de croissance

Les professionnels de la restauration collective peinent à retrouver le chemin de la croissance. « Leur chiffre d’affaires n’a en effet progressé que de 0,8% en 2015.