Elior a inauguré le 13 septembre à Epinal (88) une nouvelle cuisine centrale rénovée sur le modèle des Pépinières du goût, ce qui porte ainsi leur nombre à quatre en France.

La cuisine centrale de l’Assistance publique-hôpitaux de Marseille (AP-HM) a été fermée le jeudi 19 septembre après la découverte de listeria lors d’un contrôle, selon France Info.

A quelques jours de l’ouverture du Salon Tech & Bio (salon agricole international des techniques bio et alternatives, qui se tient jusqu’au ce jeudi à Bourg-lès-Valence au lycée agricole du…

Depuis le 29 mai 2018, la plateforme Agrilocal 29 est expérimentée sur quelques territtoires du département du Finistère.

Le projet Sésame, porté par Cœur d’Essonne Agglomération, fait partie des 24 projets retenus pour la sélection du dispositif Territoires d’Innovation, annoncée vendredi 13 septembre par Edouard…

Engagée dans une montée en gamme de sa restauration collective, la ville de Chalonnes-sur-Loire a annoncé en juillet son engagement dans la démarche Mon restau responsable avec la chambre d’…

Depuis la rentrée 2019, « tous les élèves rouennais peuvent avoir accès à un repas sans viande pour le déjeuner », informe la mairie dans son magazine municipal.

Après avoir agrandi sa cuisine centrale qui sert chaque midi 15 000 repas aux élèves de 87 restaurants scolaires, la ville de Nantes vient de s’engager à augmenter progressivement la part du bio…

Lentille, riz sauvage, algues ou encore chou kale, fonio, fleurs de courge, cactus… en tout 50 ingrédients du futur, à la fois nutritifs et à faible impact environnemental, sont mis en avant dans…

Le 27 août dernier a eu lieu l’inauguration de la nouvelle cuisine centrale de Nice par le maire Christian Estrosi et de nombreuses personnalités locales.