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À 50 ans, Paysan breton reste dynamique

En 2018, le chiffre d’affaires de la marque Paysan breton (groupe Laïta) s’est élevé à 187 millions d’euros en grande distribution, en progression de 7 %.

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L’appétit de Lactalis pour du Parmesan agite l’Italie

Du parmesan sous contrôle français ?

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La consommation de lait a encore chuté

A l’occasion de la prochaine journée mondiale du lait le 1er juin, le syndicat professionnel Syndilait a dressé le 14 mai un état des lieux de la consommation française de lait.

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Le prix des matières premières pèse sur la rentabilité de Bel

Le chiffre d'affaires du groupe fromager Bel est resté stable au premier trimestre, a indiqué le groupe mercredi dans un communiqué, ajoutant que les prix des matières premières allaient « 

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La DGAL alerte sur le lait cru pour les moins de 5 ans

Dans une instruction technique datée du 2 mai dernier, la DGAL rappelle que « les responsabilités de l’exploitant du restaurant collectif sont clairement définies dans les textes du Paquet…

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La fromagerie Chevenet étend son savoir-faire

L’entreprise Chevenet, fabricant bourguignon de fromages de chèvre (250 t, pour environ 4 M€ de CA), vient de démarrer une activité de fabrication de charolais AOP sur son site de Dompierre-les-…

La Laiterie de Saint-Saviol va fermer en octobre

La presse régionale s’est fait l’écho de la fermeture à venir de la Laiterie de Saint-Saviol.

La Laiterie du Forez se lance dans les faisselles label Rouge

Installée à Montbrison, la Laiterie du Forez vient de lancer les premières faisselles sous label Rouge.

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Le lait Juste et vendéen fait sa place en rayon

Le projet Juste et vendéen est « né d’une remise en question », explique Guillaume Voineau, éleveur laitier en Gaec à Beaufou et ancien président des Jeunes Agriculteurs de la Vendée.

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Danone ouvre sa collection de 1800 souches de ferments lactiques et bifidobactéries

A l’occasion des 100 ans de la création de son premier yaourt, Danone vient d’annoncer qu’il donnait libre accès à sa collection de 1800 souches, au service de la recherche.