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La consommation de lait a encore chuté

A l’occasion de la prochaine journée mondiale du lait le 1er juin, le syndicat professionnel Syndilait a dressé le 14 mai un état des lieux de la consommation française de lait.

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Le prix des matières premières pèse sur la rentabilité de Bel

Le chiffre d'affaires du groupe fromager Bel est resté stable au premier trimestre, a indiqué le groupe mercredi dans un communiqué, ajoutant que les prix des matières premières allaient « 

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La DGAL alerte sur le lait cru pour les moins de 5 ans

Dans une instruction technique datée du 2 mai dernier, la DGAL rappelle que « les responsabilités de l’exploitant du restaurant collectif sont clairement définies dans les textes du Paquet…

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La fromagerie Chevenet étend son savoir-faire

L’entreprise Chevenet, fabricant bourguignon de fromages de chèvre (250 t, pour environ 4 M€ de CA), vient de démarrer une activité de fabrication de charolais AOP sur son site de Dompierre-les-…

La Laiterie de Saint-Saviol va fermer en octobre

La presse régionale s’est fait l’écho de la fermeture à venir de la Laiterie de Saint-Saviol.

La Laiterie du Forez se lance dans les faisselles label Rouge

Installée à Montbrison, la Laiterie du Forez vient de lancer les premières faisselles sous label Rouge.

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Le lait Juste et vendéen fait sa place en rayon

Le projet Juste et vendéen est « né d’une remise en question », explique Guillaume Voineau, éleveur laitier en Gaec à Beaufou et ancien président des Jeunes Agriculteurs de la Vendée.

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Danone ouvre sa collection de 1800 souches de ferments lactiques et bifidobactéries

A l’occasion des 100 ans de la création de son premier yaourt, Danone vient d’annoncer qu’il donnait libre accès à sa collection de 1800 souches, au service de la recherche.

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Pollution : une filiale de Lactalis condamnée à 250 000 € d'amende

La Société laitière de Retiers (Ille-et-Vilaine), filiale du groupe Lactalis, a été condamnée mardi à une amende de 250 000 euros après la pollution d'une rivière à l'été 2017, a confirmé le…

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La Confédération générale de Roquefort engage une conciliation avec Société

Alors que l’Inao et la DDCSPP de l’Aveyron ont estimé que la commercialisation du Bleu de Brebis de la marque Société ne contrevenait pas à l’AOP Roquefort, « pour répondre aux inquiétudes…