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Produits laitiers : une année 2018 moins volatile ?

À chaque début d’année son lot de prospectives. Mais difficile, sans boule de cristal, de savoir ce que réserve 2018.

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Poudre de lait : à quand la sortie du marasme ?

Pour l’heure, le commerce européen reste calme, certains opérateurs, notamment chez nos voisins, étant encore en congé.

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Rendements laitiers : +16 % en dix ans dans l’Union

Selon les statistiques de la Commission européenne, une vache produisait en moyenne 5 961 kg de lait en 2006 et en a produit 6 906 kg en 2016, soit 16 % de plus.

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Plus serein en beurre, pas d’amélioration en poudre

Le marché du beurre continue de s’apaiser. La reprise de la collecte en France — une hausse annuelle de 3,5 % des volumes était encore notée en semaine 49 par FranceAgriMer — calme les inquiétudes…

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Lait : hausse de l’offre en Europe et dans le monde

En novembre, la collecte laitière française hebdomadaire a dépassé, selon les semaines, de 4 % à plus de 6 % son niveau de 2016, selon FranceAgriMer.

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Des victimes collatérales de la hausse

Septembre 2017 sera marqué d’une pierre noire pour de nombreuses entreprises agroalimentaires, qui ont payé la tonne de beurre jusqu’à 7 000 euros.

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Beurre : détente à l’industrie, toujours serré en plaquettes

Les opérateurs anticipaient une détente des cours du beurre au premier trimestre 2018, il semble néanmoins qu’elle soit plus rapide que prévue puisque la cotation spot Atla du beurre cube est…

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La pénurie de beurre a profité au biologique

Octobre a été des plus positifs pour les produits laitiers biologiques.

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Lait infantile : les autorités chinoises mettent le frein

La Chine a importé 206 000 tonnes de poudres de lait infantile sur les neuf premiers mois de l’année, selon Abcis. C’est 33 % de plus que l’an dernier, un niveau historique.

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Lait de brebis : la filière se diversifie

Les fabrications françaises de produits laitiers à base de lait de brebis restent toniques.