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Poudre de lait écrémée : marché moins ferme

Le commerce des produits laitiers s’inscrit dans une tendance un peu moins ferme cette semaine.

Produits laitiers : repli de la consommation en 2013

L’an dernier, l’intérêt des consommateurs pour les matières grasses (crème, beurre, etc.) et les fromages s’est confirmé.

Beurre : fragilisation des cours

Depuis le début de l’année, le prix facturations du beurre standard (82 % de matière grasse) se maintient largement au dessus de ses niveaux des trois dernières années à la même époque, selon…

Beurre : cours orientés à la baisse

La collecte reste dynamique en Europe et rien ne laisse pressentir que son rythme faiblisse à court comme à moyen terme.

Produits laitiers : export à la peine

Grâce aux niveaux élevés de la production française de lait atteints au second semestre de l’an dernier, les fabrications de produits laitiers en 2013 ont peu à peu retrouvé des volumes…

Océanie : bonne tenue des exportations

A la faveur d’une collecte française de lait toujours en progression pour la saison 2013/2014 par rapport à la campagne précédente  (+4,9 % en semaine 2, selon FranceAgriMer), la production de…

La balance commerciale reste excédentaire

En cumul sur les neuf premiers mois de 2013, les importations françaises de produits laitiers ont grimpé de 15 % en valeur par rapport à la même période un an plus tôt, selon l’Institut de l’…

Lait de chèvre : collecte, fromages, achats en repli

En cumul annuel, la collecte française de lait de chèvre enregistre une baisse de 6,3 % en 2013 par rapport 2012, selon FranceAgriMer.

Les achats de matières grasses restent en hausse

Sur le marché hexagonal, les opérateurs font état d’une demande soutenue pour les matières grasses, comme le confirment les dernières données FranceAgriMer-Kantar Worldpanel.

Les achats de produits laitiers restent en repli

En cumul annuel jusqu’au 1er décembre, les dernières données FranceAgriMer-Kantar World panel font état d’achats de produits laitiers toujours en recul (-1,8 %) par rapport à 2012.