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[INFOGRAPHIE] Produits laitiers : les États-Unis ralentissent à l’export

Les exportations américaines ont atteint des records en 2018, plus de 2 millions de tonnes de matières sèches, soit 16 % de la production américaine,…

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Produits laitiers : attentisme et incertitude

Les acheteurs européens de produits laitiers se montrent très prudents depuis quelques semaines. Les incertitudes sont nombreuses.

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Lait : la collecte européenne ne se reprend pas

Contrairement à certaines attentes, la collecte européenne ne s’est pas reprise et reculait de 1,5 % en janvier comparé à l’an dernier, selon…

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Produits laitiers : la Chine toujours premier acheteur

Sans surprise, la Chine est restée le premier importateur mondial de produit laitier l’an dernier.

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Beurre : hausse des importations en 2018

Sur le marché français comme européen, les cours du beurre ont continué de se tasser. Malgré la baisse de la collecte, les fabrications européennes se montrent assez stables.

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[Carte] Produits laitiers : Équilibré en poudre, plus calme en beurre

À 2000 € la semaine dernière comme mi-janvier, les cours de la poudre maigre publié par Atla ont retrouvé des niveaux qu’ils n’avaient plus vu depuis plus d’un et demi.

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Lait de chèvre : restriction de l’offre depuis l’automne

Les achats de fromages de chèvre par les ménages français ont rebondi de 0,8 % en cumul du 25 décembre 2017 au 30 décembre 2018 par rapport à la même période un an plus tôt, selon FranceAgriMer-…

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[Infographie] Fromage : un marché qui manque de tonus

Le marché international du fromage n’est plus aussi tonique que lors de son pic de 2014, lié notamment à une demande en plein essor pour l’utilisation industrielle, par exemple dans les pizzas.

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Lait bio : croissance à deux chiffres en 2018

Les achats des ménages de produits laitiers biologiques ont continué leur croissance en 2018.

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Lait : coup de chaud sur la production australienne

La vague de chaleur record qui touche actuellement l’Australie n’est pas sans conséquence pour la filière laitière.