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Les légumineuses, au cœur de l’innovation

A Dijon, l’unité Agroécologie de l’Inra étudie les légumineuses et travaille à de nouvelles variétés. De nombreux programmes de recherche sont en cours au sein de cette unité.

Une journée sur l’éducation alimentaire

Le 22 septembre prochain, en partenariat avec Agores, le Centre national de la fonction publique territoriale organise une journée dédiée à l’éducation alimentaire et au goût, à Pantin (Ile-de-…

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Pas tous égaux face à la malbouffe

En fonction de notre métabolisme, de la prise de médicament, certaines personnes réagissent mieux et éliminent plus vite les excès que d’autres.

Mise à jour des VNR pour la vitamine B2

Dans le cadre de la révision des conseils scientifiques sur les apports nutritionnels, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) vient de mettre à jour les valeurs nutritionnelles de…

Consultation publique sur certaines allégations

L’Efsa a lancé une consultation publique concernant le projet de mise à jour du document d’orientation sur les allégations de santé relatives aux antioxydants, au stress oxydatif et à la santé…

Consultation publique sur la listeria dans les aliments

L’Efsa a ouvert une consultation publique sur son avis scientifique relatif à la contamination par Listeria monocytogenes des aliments prêts à la consommation et aux risques y afférents pour la…

L’Efsa met en question les glutamates ajoutés

L’Efsa (European food safety authority) a réévalué la sécurité des glutamates utilisés comme additifs alimentaires et a calculé une dose journalière admissible de groupe (DJA) de 30 mg par kg de…

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Inca 3 : plus de produits transformés consommés

L’Anses a dévoilé aujourd’hui les résultats de sa troisième étude individuelle nationale des consommations alimentaires (Inca 3), menée auprès d’un échantillon de plus de 5 800 personnes, dont 3 …

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« Le patient doit retrouver le plaisir de manger à l’hôpital »

« Les pouvoirs publics doivent se saisir de la question de l’alimentation à l’hôpital et inciter l’ensemble des personnels hospitaliers à porter de l’intérêt à la satisfaction des usagers…

Avancée sur les perturbateurs endocriniens

Les états membres de l’Union européenne ont adopté, le 4 juillet, les critères de définition des perturbateurs endocriniens utilisés dans les pesticides.