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Externaliser pour réduire les coûts, c’est possible ?

Le 27 mars 2019, un rapport réalisé par Webhelp et Altermind a été remis à Bercy préconisant de recourir massivement à l’externalisation des services publics.

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UniHA revoit son offre alimentaire

À l’occasion de la première journée de la restauration hospitalière, qui s’est tenue le 26 mars 2019 à Paris, l’UniHA a notamment présenté à ses adhérents les orientations prises pour les…

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« Il serait plus intéressant que l’UE modifie le Code des marchés publics »

Les Marchés Hebdo : Êtes-vous satisfait de la dernière version du décret sur l’approvisionnement durable ?

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Sous la pression de la montée en gamme

Les trois ordonnances attendues par les acteurs de la restauration collective devraient normalement être publiées d’ici au 30 avril 2019, après un passage en Conseil d’État.

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Transport routier : « La visibilité est insuffisante »

Les Marchés Hebdo : Le secteur du transport routier de marchandises est reconnu en sous-capacité. Comment doit-on préjuger de 2019 ?

Rendre le transport frigorifique moins énergivore

Le programme d’économie circulaire, de logistique écologique et responsable (Ecler), piloté par le Cemafroid, a été sélectionné par le ministère chargé de l’Écologie pour entrer dans le cadre des…

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Gestion du transport : contraintes et perspectives

L’Association des utilisateurs de transport de fret (AUTF) et BP2R, bureau de conseil et d’audit en supply chain, voient quelques bons signes dans l’attitude des industriels et distributeurs à l’…

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Initiatives pour des pénalités logistiques plus justes

Les pénalités logistiques infligées aux fournisseurs se sont multipliées ces dernières années et perdurent si l’on en croit Didier Guillaume (lire p. 4-5). Sont-elles justes sur le plan légal ?

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« Le snacking, sans goût, sans âme, industriel, c’est fini »

Les Marchés Hebdo : Si l’on veut observer les dernières tendances en matière de snacking, quel circuit faut-il privilégier ?

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Daunat veut s’inscrire dans « le fast good »

Sur un marché du snacking qui connaît 2,5 % de croissance en valeur depuis quelques années, Daunat innove pour le printemps, sur le segment des sandwiches et sur celui des salades en proposant des…