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20 % de bio en restauration collective, c’est possible

Fillé-sur-Sarthe compte 1 542 habitants dont 180 rationnaires qui consomment à plus de 40 % du bio. Cette proportion est montée progressivement : 20 % en 2016, 30 % en 2017 et 40 % en 2018.

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Fléac labellisé Ecocert en cuisine niveau 2

Dans sa newsletter de décembre, le label Ecocert en cuisine met en avant le témoignage de la cuisine centrale de Fléac, en Charente, labellisée Ecocert en cuisine niveau 2 en mars dernier.

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Vents porteurs pour le Comptoir des Viandes Bio

LMH-VM : Quelles sont les spécificités du Comptoir des Viandes Bio ?

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Bio Direct : un leader qui ne s’en laisse pas compter

Né en 2008 à l’initiative d’une quinzaine d’éleveurs, Bio Direct en compte 90 désormais, répartis entre l’Oise, les Deux-Sèvres et l’ouest de la France.

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Le Gouessant avance à pas de loup

Le groupe costarmoricain a démarré ses activités de production de porc bio il y a deux ans.

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Les filières bios doivent changer de braquet

Les achats des ménages de viande de boucherie bio (bœuf, veau, agneau et porc) ont encore progressé l’an dernier, affichant une croissance de 10 % selon Interbev, alors que le rayon conventionnel…

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Convivial un pionnier du bœuf bio

Le bio pour Convivial ce n’est pas une nouveauté.

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LDC : une stratégie bio très structurée

Le groupe LDC a déjà une longue pratique du bio qu’il travaille depuis une trentaine d’années notamment avec les Fermiers de Loué pour le poulet puis pour l’œuf.

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Bruno Siebert prudent sur le bio

L’activité des Volailles Bruno Siebert est passée de 1 500 têtes/semaine en 1978 lors de sa création à 85 000 en 2007 et à 174 900 en 2017 dont 167 400 poulets.

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Bodin croît sur l'engagement

La société vendéenne Bodin fait valoir sa spécialisation historique dans la volaille biologique, remontant au début des années quatre-vingt.