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Lapin : l’offre plus limitée maintient les cours

Selon les opérateurs du marché, l’offre moins abondante de cette année en raison de la canicule mais aussi des arrêts d’élevage a contribué à diminuer les approvisionnements sur le marché…

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Œuf : peu de recul mardi

Après le férié de lundi, la plupart des opérateurs se montraient assez prudents mardi, faute de recul sur l’activité commerciale.

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Poules de réforme : pas de changement de ton

Les abattoirs ont tourné à plein régime la semaine dernière. Les commandes étaient anticipées en vue du férié qui se profilait le 11 novembre.

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Œufs calibrés : toujours ferme en Europe

La perspective du long week-end n’a pas suffi à calmer un marché qui demeurait toujours bien orienté vendredi.

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Œufs : toujours peu d’offres

Calibré : La demande restait tonique jeudi, les commandes anticipées liées au férié de lundi et la bonne tenue de la consommation alimentant les besoins des acheteurs.

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Volailles : moins d’achats d’entiers, plus de découpes

Les achats de viande de volailles fraîches et élaborées par les ménages français pour leur consommation à domicile sont en repli de 0,5 % en cumul de janvier à septembre 2019 par rapport à la même…

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Œuf : tendance ferme avant le férié

Calibré : Les commandes d’œufs calibrés ont été dans l’ensemble dynamiques la semaine dernière, la demande était surtout orientée sur le calibre M qui semblait à peine suffisant…

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Poules de réforme : même tendance

Le commerce était calme sur le marché des poules de batterie. Les abattoirs étaient chargés avec des plannings remplis. L’offre suffisait largement à répondre aux besoins du moment.

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Volailles : les exportations de l’UE en hausse

De janvier à juillet 2019, les exportations européennes de viande de volailles ont progressé de 12 % sur un an, portées par la forte demande mondiale.

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Œufs : raffermissement

Plusieurs opérateurs se félicitaient d’un commerce plus dynamique ce mardi.