La seconde édition de l’étude « où va le bœuf ? », réalisée par l’Institut de l’élevage (Idele) et financée par Interbev, a été présenté le 5 décembre, lors de la journée Grand Angle Viande.

Période du 3 au 10 décembre.

Période du 3 au 10 décembre.

L’heure des volailles festives a sonné. Les chapons, poulardes, dindes, chapons de pintade et oies à rôtir sont produits pour répondre à une demande ponctuelle.

Calibré : Les commandes d’œufs calibrés restaient très toniques et bien orientées jeudi et la plupart des opérateurs peinaient à les satisfaire, notamment pour le calibre M…

Dans l’Hexagone, l’offre en mâche se fait de plus en plus rare, à tel point que dans le Nord-Ouest du pays, les opérateurs ont arrêté les exportations de marchandises vers l’Allemagne.

En France, le cours du porc breton s’est stabilisé à 1,702 euro/kg, avec 2 415 porcs invendus selon le MPB.

Les exportations britanniques de viande ovine devraient se tasser l’an prochain, reculant de 15 % selon AHDB.

Les prix du blé, du maïs et du soja à Chicago ont nettement progressé jeudi, alors qu’un accord commercial entre la Chine et les États-Unis s’approche.