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Dans le cadre du PNNS

Appel à projets pour tester le NustriScore en RHD

La restauration d'entreprise (en gestion directe ou concédée) peut postuler.

La mise en place du NutriScore en restauration collective et commerciale fait partie des mesures du Plan national de santé publique « Priorité Prévention » annoncé lors du Comité interministériel pour la Santé le 25 mars dernier et est prévue dans le Programme national nutrition santé (PNNS) 4 2019-2023. Cette application du NutriScore sera facultative et nécessite au préalable de tester, dans les divers types de restauration, la faisabilité de cette mise en place, et son impact. Voilà pourquoi la Direction générale de la Santé a lancé mi-juillet un appel à projets de recherche, doté de 300 000 €. Son objectif est de soutenir des expérimentations sur l’adaptation du Nutri-Score au contexte de restauration collective et commerciale et d’évaluer en conditions réelles l’impact de sa mise en place sur l’évolution de la composition nutritionnelle des repas choisis par les convives. Cinq types de restauration sont ciblés : la restauration d’entreprise (en gestion directe ou concédée), la restauration universitaire et la restauration commerciale (restauration rapide et en self-service). Les établissements devront servir en moyenne au moins 500 couverts par jour ouvré. La restauration scolaire, les structures d’accueils de la petite enfance, la restauration hospitalière et médico-sociale sont exclues de l’appel à projets. Les candidatures sont à déposées au plus tard le 23 septembre prochain à 12h. Un rapport d’évaluation de ces expérimentations sera rendu au plus tard en septembre 2020.


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